CONSULTORÍA GASTRONOMICA

De buena idea a negocio bien estructurado

Si tienes un restaurante, food truck o concepto gastronómico y sientes que trabajas mucho para lo poco que queda, aquí es donde empieza el orden.

Con más de 25 años en la industria, el Chef Luis Vázquez te ayuda a entender tus costos, organizar tu menú y construir un negocio gastronómico con dirección y propósito.

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GUÍAS PARA RESTAURANTES

Diario del Consultor

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  • El 2 x $25 no es el problema... el problema es que no conoces tus costos

    El 2 x $25 no es el problema... el problema es ...

    Por: Chef Luis Vázquez / Just Add salt Hablemos claro: la desesperación por facturar está matando la rentabilidad de muchos restaurantes. A menudo, los dueños de negocios gastronómicos confunden "tener...

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  • Consultoria gastronomica: analisis de rentabilidad sobre musica en vivo en restaurantes pequeños

    La musica en vivo no salva restaurante vacios

    La música en vivo no salva restaurantes vacíos Muchos dueños de restaurantes cometen el mismo error cuando ven sus mesas vacías: contratan a un músico o una banda pequeña. Lo...

    La musica en vivo no salva restaurante vacios

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  • Tu restaurante existe si Google lo dice

    Tu restaurante existe si Google lo dice

    Hay restaurantes con cocina extraordinaria que están medio vacíos. Y hay restaurantes mediocres que tienen lista de espera los fines de semana. La diferencia, muchas veces, no está en el...

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